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跟大師學烘焙(套裝全二冊)



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010538313

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商品訊息描述:

大師級烘焙導師，精挑西點和蛋糕款式，以圖文並茂，提出製造精髓和建議，利用Q&A解構西點的疑難，並以科學方法解譯烘焙基礎原理。大師級糕點，專業示範，家庭做法，天天開心吃糕點。

作者簡介

何肖(王京)

烘培界都認識的Miss Ho，是香港烘培專業協會的主席，有40多年製造麵包西餅的經驗。何肖?女士1963年畢業於英國西南威爾斯 Cardiff College of Food Technoloy，取得烘培海外不動產代銷專業文憑。

求學期間，她參加過很多比賽，獲獎無數。畢業後，曾於多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間也不斷進修及鑽研新技術。

Miss Ho 還有豐富的教學經驗，1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘培課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及包餅公司。

商品訊息簡述:

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  旅遊地產商

  
  
  

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  作者： 何肖(王京)
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：萬里機構
  
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• 出版日期：2011/07/01
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010538313

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